Notare, in ihrer Funktion als professionelle Juristen, beschäftigen sich mit der Ergründung des tatsächlichen Willens der Personen, die vor ihnen erscheinen, um sie auf unparteiische Art und Weise zu beraten und über die geeigneten Mittel für das Erreichen ihrer Ziele zu informieren und, gegebenenfalls, die entsprechenden Urkunden zu erstellen und sie im Einklang mit der geltenden Gesetzgebung zu beglaubigen.

Als Beamte beglaubigen Notare genauestens die Tatsachen, die sie sehen, hören oder wahrnehmen. Außerdem beglaubigen sie die Echtheit von Willenserklärungen, die die beteiligten Parteien gesetzeskonform in einer Urkunde abgeben, wodurch diese Beweiskraft erlangt.